世界很大，想看看这是许多人的梦想。但是在现在的社会里，想游世界已不再是梦想，我们经常能看到一些新闻报道谁谁穷游了全世界。但是旅游最惬意的还是带着钱一起游，既可以睡好还可以吃好。那么，来日本小吃看看关西美食泰葳。

可能感兴趣》》带好美食清单去品尝日本传统小吃

芥末是店家自制的，主厨在上菜前会研磨芥末。

泰葳

地址：中京区高瀬川筋四条上

去年夜幕低垂时分在高濑川的夜樱真是光影交错中仿佛有种梦回唐朝的错觉，今年虽然重点不在夜樱，但是这么美得地方吃顿完成也是让人非常乐意的事情。

我和闺蜜来到高濑川，和袛园一样，大多数餐厅都需要提前预约，兜了一圈，好像这家有空位，凭着感觉就进去了。

店家小妹告诉我们晚上的话，只有10000日币的寿司会席料理，由主厨当着我们的面烹饪，我们欣然接受。

芥末是店家自制的，主厨在上菜前会研磨芥末。我们的寿司会席主要分两部分，前部分是以海鲜为主的各式冷菜，后半部分是主厨手握寿司，最后是红糖冰淇淋。海鲜的部分自然是非常的新鲜，菜品有鲜滑的海胆，q弹的大颗鱼子，各式生鱼片，乌贼，鱿鱼须。

寿司的话，我没法形容出不同鱼类的名字，基本是是以生鱼为主，主厨用不同的烹饪方法将鱼和米饭做出一道道精致的寿司。给我印象深刻的部分在于，主厨非常的客气！

客气到我们到后面被米饭塞到饱的不行的时候都不好意思不吃完。因为不吃完的话，他会非常诚恳或者说是诚惶诚恐的问我们是不是不好吃。等到整道会席结束，我们真是想出去暴走几圈才能消化。

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。那么，来日本小吃了解更多吧！

可能感兴趣》》特色美味日本最著名的小吃有哪些？

万时

印象最深刻的美食就是万时的炸串和他家无与伦比醇美的梅子酒。毫不夸张的说，我无论在上海还是在日本，真的就数他家的乌梅酒最好喝，回味无穷。

梅子酒

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

菜品特色

兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

做法

材料：

1.配方：青梅（九分熟），冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。

2.比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤

冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。（如果原料少或者原料多，可按些比例进行计算，比例一定不能悬殊太大，否则酒品质量不稳定，可能制作出来的梅子酒质量不是很好）

操作：

1、青梅清洗干净，并充分晾干。

2、消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。

3、经过4个月后即可打开饮用。

4、冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。

5、开启后用塑料制品的铲子（不能用铁制或者铜铝制品，会氧化，影响酒质）等物品进行搅匀，密封，然后静置沉清（约需要36小时左右）。

当然，他家的炸串也是当仁不让的好吃。外部炸的酥脆却毫不油腻，里面锁住了食物本身的水分和鲜度。哪怕连吃十五串，都不会觉得油腻的吃不下去，还是在期待下一串是什么。

店家小弟在我们落座后，会先上一盆蔬菜和四味酱汁，每串炸串都会提示我们配不同的酱汁蘸着吃，虽然炸串的形态都非常相似，但是因为呀呀会一点日文，听得懂小哥的介绍。我认真的记录下了十五串的食材。

1、大虾

2、牛肉

3、土豆，葱

4、鸡肉

5、豆腐

6、鸡蛋

7、南瓜

8、蔬菜+猪肉

9、藕+虾仁

10、仙贝

11、洋葱

12、鱼肉

13、鱿鱼

14、乌贼

15、芦笋

最后店家会奉上茶泡饭，味增汤和芝麻味的冰淇淋作为结尾。

现在的人们很会享受，对味蕾的要求也很高。一般要是听到有朋友介绍哪家店有美食，就会忍不住去品尝。是的，一家好店都是有特色的食物然后通过一传十，十传百的方式而闻名。那么，跟随小编一起来日本小吃看看日本闻名的小吃店。

山玄茶

我们脱了鞋子进入饭店后，店家并不大，小小的，一排坐，最多容纳8个人。由主厨料理，身边是两位副厨，每位副厨负责照顾他区域的客人。这顿晚餐不仅是酣畅淋漓的美食饕餮盛宴，最让人印象深刻的还是厨师与顾客间的愉快互动。

负责招待我们的副厨有些羞涩，但是他会很认真的把食材用中文写给我们看。我们的食前酒是梅子酒，先附是花山葵，鲍鱼，毛蟹，若布，莺菜，笋各种蔬菜等。鲍鱼的口感真是一级棒，蔬菜们也是新鲜可口。整个调味是酸甜中带着海洋的香味。

八寸是田螺，螺肉等不同食材搭配而成的冷盆。好不夸张的说，这是我吃过的最好吃的八寸，不同的食材会根据副厨的提示蘸酱料，在口中也会有不同的味觉碰撞。

碗盛是鲜美无比的大虾，蛤，配着昆布，娃娃菜，藕根和百合。如果说之前我们还认真的品尝着京都的特色美食，那么到了上菜向附的部分是整个晚餐中的第一个气氛小高潮。

副厨换了个漆盘，里面摆放着由各色新鲜刺身的小碟子，美味那是延续的，也是必须的，当主厨亲切的和我们打了个招呼后，他开始向空中撒樱花花瓣！片片樱花就散落在漆盘上，主厨还特的再撒了几瓣在我的乌梅酒中。

“烧肴”是外脆里嫩的鱼料理。我惊艳于这道料理的精湛厨技，外层的鱼皮非常焦脆，鱼肉却还酥嫩多汁，仿佛它们的火候完全不一样。

吃完鳟鱼烧，副厨为我们上了第二道手握寿司作为“强肴”。让我开心的第二件事情又发生了，烧肴过后，副厨给我们上了两片面包，认真的叮嘱我们要蘸着不同的酱汁和酱菜吃，我半片按照他的提示做，另外半片没吃完，这时候主厨客气的问我回收了半片面包，然后从料理台下方拿出了黄油和满满一大盆海胆！

是非常新鲜入口即化的海胆，然后开心的铺满后，和我们说，这是给我们的礼物。现在回想起那个酥脆的烤面包，配浓稠的黄油，再佐以海胆，好像又饿了！口替是莲根蒸。喝完后，底部是容器的制造年限。油扬是甘鲷天妇罗。主厨来自于滋贺县，他把他家乡应以为豪的大米带到了京都。他非常开心的像我们展示了一锅刚刚烹煮好的大米。

这是道非常非常让我饱腹的环节，因为按照主厨的介绍，我们需要吃下4碗饭。

第一碗是先尝口白饭，再按照副厨介绍的配菜咸度的不同，从味增汤，酱菜，梅子，一一配着白饭入口。这一碗白饭香滑润候，轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎，含在嘴里，香气四溢。而右侧漆碗里面的赤汤回味浓郁。

果物是三宝柑橘做成的果冻，清香满口，酸甜有度。甘味是我这辈子吃过的最最好吃的羊羹，副厨把羊羹从清水中小心翼翼的捞起，然后切块，我在清水坂吃过羊羹，当时不爱吃因为实在太甜了，而吃了这块后，居然有种，原来这才是羊羹啊，入口即化如奶油，甜度适中回味足。