如今市场上的蔬菜品种越来越多，供大家的选择也就不再那么单一，秋葵已经成为风靡全球的保健蔬菜之一，营养价值也是很高的，秋葵的黏液也是一个特点，那么，本期的饮食文化就带大家一起来看看秋葵为什么是粘的。

秋葵为什么是粘的？有什么用？

很多人在处理秋葵或者吃秋葵的时候发现秋葵里有一种粘粘的粘液，很多人还在清洗的时候特意把它冲洗掉，殊不知粘液才是秋葵的营养精华。

秋葵的粘液是一种糖聚合体，其中主要的成分是果胶，黏性糖蛋白，维生素a，钾等营养物质，这些物质组合成