还记得“项羽无颜见江东父老”的典故吗？你知道江东是什么地方吗？你知道江东是属于吴越文化吗？你知道吴越是现在什么地方？本期的吴越文化带你去了解吴越是现在什么地方？吴、越各不同。

吴文化是汉文明的重要组成部分，以今苏南浙北为代表，泛指吴地古今物质文明和精神文明的所有成果

越文化是吴越文化的一支，中心是宁绍平原上的绍兴和金衢盆地上的金华。

吴越之地在先秦古籍当中不叫江南，叫江东。先秦的江南明确指的是以楚国为背景的长江以南，在今湖南、湖北南部一带，所谓楚江南。而长江，在今安徽南部境内，向东北方向斜流，几乎呈现南北流向，故江之东为江东。中原人看今湖南一带是江南，而看今江浙一带是江东。乃至汉末三国时，吴人仍然称自己为江东人、江东子弟，不称自己为江南人。

然而时过境迁，先秦时代的“江南”如今被称为“江湘”、“江汉”，而先秦的“江东”则被称为“江南”。这个“江南”不单单是地域上的长江之南，还必须有鲜明的文化特征。长江与钱塘江（浙江）组成的“江浙”则是小江南、狭义江南，或可直接代表“江南”一词。当江东改称江南，文化经济意义上的“江南”越来越明确地“转指”传统的吴、三吴、吴越地区。

吴越是百越的一支。指现在的江苏南部、上海、浙江、安徽南部、江西东北部一带的地区。吴越一名来自于春秋吴国、越国的国名，各取一字。因五代十国时期割据一方的吴越国，自此“吴越”一名便以用来指代吴越国疆域所包括的该些地方。

春秋吴越两国时相攻伐，积怨殊深，因以比喻仇敌，而又出风雨同舟（吴越同舟）之典故。吴与越“同音共律，上合星宿，下共一理”。且，《吕氏春秋》有写：“夫吴之与越也，接土邻境，习俗同，言语通，我得其地能处之。”故，“吴”与“越”虽然曾经是有着深仇大恨敌对的两个政权，但自古以来两地语言相通习俗相同，当地的住民乃同一民族。

春秋晚期至战国前期，越族曾在今江浙一带建立强大的越国，共传8代，历160多年，与当时中原国家会盟，雄视江淮地区，号称“霸主”。公元前333年，楚威王兴兵伐越，大败越国，尽取吴越之地。自此，越人流散到南方一带，分化成众多的支系。故而，从这个时候开始，文献中便出现了“百越”这一个新的称谓。

采茶戏是主要流行语广东，广西，安徽，福建，湖北等省区的一种汉族戏曲。因为每个地区流行的不同，也会习惯性的加以各地的地名来加以区别。如粤北采茶戏，黄梅采茶戏等等。那么不同地方的采茶戏的特点都有哪些不同呢？让我们一起到戏曲大全看看吧！

赣南采茶戏的舞台语言是当地客家方言。它载歌载舞，气氛轻松活泼，语言幽默风趣，融当地汉族民间口头文学、民间歌舞、灯彩于一体，具有浓郁的生活气息。其剧目多以喜剧、闹剧为主，很少正剧和悲剧。

题材上多以下层群众、尤其是手工业工人、艺匠的日常生活为表现对象，尤其又以男欢女爱的戏情所占比重为大。其音乐唱腔属于曲牌体，以茶腔和灯腔为主，兼有路腔和杂调，俗称“三腔一调”。伴奏均为汉族民间乐器，主要有勾筒（二胡类）、唢呐、锣、鼓、钹和笛子等。其表演艺术特点，主要表现在小丑、小旦两个行当，曾有“三角成班，两小当家”之说。

音乐声腔：

赣南采茶戏的音乐丰富多彩，可塑性强，乡土气息浓郁，风格特色十分鲜明。根据其调式、弦路和功能作用的不同，分为“茶腔”、“灯腔”、“路腔”和“杂调”四大类，简称为“三腔一调”。“茶腔”是赣南采茶戏的主要声腔，它节奏活泼明快，旋律优美抒情，富有浓厚的田园山野风味。

如享誉全国的“斑鸠调”，还有“牡丹调”、“打鞋底”、“上山调”等。“灯腔”是采茶戏的重要声腔，它高亢浑厚，粗犷热烈，旋律跌宕起伏，张弛有致，戏曲味较浓。加上唢呐和锣鼓的紧密配合，气氛炽热，情绪振奋，有如山区人民向上的精神风貌；“路腔”由适应路上行走时所唱曲牌而得名，它特有的轻松活泼、诙谐风趣，为采茶戏载歌载舞的表演艺术提供了广阔天地。

“杂调”娇柔甜美、玲珑华丽，在采茶戏音乐中虽不作主腔，但穿插使用，偶尔出现，点缀情趣，常能起到奇特的艺术效果。在赣南采茶戏唱腔音乐中，不论是茶腔或灯腔，还是路腔和杂调，均广泛运用到衬词。衬词编成顺口溜唱道：上山进坑打“哟喂”，出门赶路“哪嗬嗨”，做鞋绣花“哎嗨哟”，男女对花“扯当扯”。可以说，凡是唱都离不开衬词，甚至还有“唱词不够衬词凑”的情况。

伴奏乐器：

伴奏中的主奏乐器为“勾筒”（类似土制二胡），用正反弦顺腔伴奏，用客家方言和赣州官话念白和演唱，约有三百多个曲牌。角色行旦主要是“二旦一丑”（解放以后以“三小”即掌上明珠地、小生、小丑为主），载歌载舞的表演开工，具有浑厚的生活和劳动气息，诙谐逗趣，极富浓郁的赣南乡土气息韵味，深受广大群众喜爱，是当地群众最喜听乐看的地方戏。

表演形式：

最能表现赣南采茶戏特征的除了音乐，当数它的表演开工，歌、舞、戏三者并重。它的表演特征可以归纳为“三奇三绝”。三奇是：传统采茶戏表现的全是下层劳动人民的爱情与劳动垂涎，没有宫廷舞和才子佳人舞，此为一奇；大量的表演身段模仿动物的动作，并以动物的动作命名，此为二奇；歌舞戏相随相伴，以致有人认为是地方歌舞剧，此为三奇。

三绝是：矮子步、单袖筒、扇子花。

矮子步的基本步法有矮步、高步、矮步交叉步、摇蹉步、惊步、滑步、铲步。矮子步又分矮桩、中桩、高桩。这是天下戏曲中绝无仅有的矮子步。

单袖筒，这又是一绝。一般戏剧中的水袖都是成双成对、斯斯文文，唯独赣南采茶舞中，只有一个左袖筒。但它却创造了众多的舞蹈术语。如抓袖、搭袖、背袖、遮阳袖、绕扇袖、腋下袖、凤尾袖、穿针引线袖、花篮袖、上抛、下甩、缠腰、绕膝、侧卷翻飞……美是一种对称，单袖筒似乎是对美的规律的一个忽视，但是，不，赏在舞台上用另一只手的扇子花和它对称起来了，一手甩袖，一手舞扇，踏着特有的矮子步，显得异常独特而有情趣。

扇花的动作甚多，种类繁杂，其中有抛甩扇、装折扇、避风扇、遮日扇、遥望扇、闻花扇、遮面扇等数十种，表现力特强，其中有老艺人留下的有关扇子花的艺诀，如：

五指花头朝天，四指花头朝前。

三指花打四边，二指花摇胸前。

耘、按、抓、抖靠肚面。

三奇三绝的特征是赣南客家人长期生存于山林中的严峻生态环境中的产物。

比如矮子步，客家人生活在大山中，出门爬山，弯腰屈膝，高人也成了“矮子”。聪明的客家人却让矮子步成了天下独一无二的舞蹈基本步。满山的云雾，满山的云雾茶，姑娘们手提茶篮，口唱茶歌，一边采茶一边舞蹈，小伙们肩担茶叶踏着由矮子步化成的矮桩、中桩、高桩。舞动着单袖筒、扇子花，创造出别具特色的赣南客家采茶舞。

又比如，众多的以动物命名的表演身段，那是因为在悠长的山道上，客家人惯与飞禽走兽为伍，动物界无穷无尽的生命之趣，竟使得异想天开的客家人获得了永不枯竭的艺术创作灵感。模仿动物的动作，并干脆用动物的动作来命名。

如：猴子洗面、恶狼寻食、狮子开口、画眉跳架、乌龟爬沙、龙头凤尾、蜻蜓戏水、狗牯摆尾、懒猫抓痒、狐狸过岽、蝴蝶采蜜、公鸡啄米、猴子发惊、子（青蛙）过缺、乌鸦晒翅、猫儿探夜等，多达300多个名称。

动物表现生命意识的动作被客家人捕捉到了，不难想象，没有大山，便没有飞禽走兽，没有来自对生活的观察、提炼，这众多的舞台表演身段又该如何来创造？［3］小丑及小旦

小丑分二：一是“丑行俊扮”，称为“正丑”；二是“丑行丑扮”，称为“反丑”。

正丑：主要是劳动人民中的青壮年男子。他们具有勤劳朴实、爽朗大方、乐观风趣和机智勇敢的性格特征。演唱时，演员头戴“一把抓（罗帽）”，身穿“三花衣”，腰系“白堂裙”，下穿“灯笼裤”，右手舞“扇子花”，左手甩“长袖筒”。载歌载舞，活泼轻松。表演以“矮子步”、“扇子花”为主，高矮步法相结合，节奏明快，颇具特色。

反丑：多是一些烟鬼赌徒、流氓地痞、浪荡公子等，常以一些生动、含蓄、诙谐、幽默的语言和动作，互相揭露或自我嘲弄。其表演常摩拟一些动物形象如：“猴子洗脸”、“猴子撒尿”、“蜻蜓点水”、“懒猫抓痒”、“鸡公啄米”、“画眉跳架”、“狗牯摆尾”“乌龟爬沙”等等。脸谱抹白鼻子，步法和扇子花的动作与“正丑”表演大同小异。

小旦：主要是勤劳纯朴和聪明伶俐的农村少女、少妇。表演矫健优美、朴素大方。其“扇子花”比小丑更为丰富，既能单手打扇子花，也能双手同打扇子花。其身段动作有：梳妆挑帘、园手摘茶、伞花、开门关门等。其基本步伐有八字步、跷步、踮步、磨子步、磋步、碎步等等，真可谓千姿百态。

云南的昆明被称为春城，这是因为昆明地理条件优越，气候怡人。而昆明在许多传统节日中都有自己的特色民俗，春节也是如此。那么本期老黄历带大家了解一下，昆明春节民俗活动有什么不同的地方。

昆明春节民俗活动有什么不同的地方

打醋炭

“打醋炭”是昆明一个颇具特色的年俗。除夕之夜，在火盆里装着烧红的炭和松针，然后往火盆里洒醋，用醋蒸汽来“清洁”空气，然后关门，把火盆拿出大门倒掉，寓意着一年的晦气被彻底驱除出家门，这就是昆明独有的“打醋炭”年俗。打醋炭据说源于陕西，明朝时期传入昆明，打醋炭不仅仅是一种年俗，哪怕放在今日也是一种十分科学的空气消毒法。

年三十铺松毛买水仙花

铺松毛是昆明特有的年俗，据说源于彝族兄弟对松树的崇拜。在上世纪六七十年代昆明物质相对匮乏的背景下，过年过节较难找到人多使用的桌椅板凳，地上铺满青松毛，全家便可席地而坐，聚在一起吃年夜饭；此外，按照习俗，从大年三十开始，家里是不能扫地或是倒垃圾的，因为怕把“运气”扫走了，所以铺上松毛还有“藏住财运”的作用。而水仙花则是装饰应景之用，因为水仙花每年只有在过年期间这一次开花，而且花开芳香四溢、姿态迷人，所以受到了很多家庭的喜爱。以前在景星花鸟市场就有很多售卖水仙花的，许多大妈们为讨吉利，还专门要挑选有6个或8个花苞的。

年三十吃长菜

长菜，是老昆明年饭中最重要的角色之一，寓意长吃常有，长长久久。昆明人爱吃的长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五，菜发酸了就加许多辣椒进去。长菜不能用刀切碎，要一根根完整的煮，如蒜苗、青菜等等，都要完整的煮。后来发展成为专门的年菜煲，里面有猪骨头、酥肉、蒜苗、青菜，自己喜欢吃的菜都可以放在里面煮。

山东是我国的文化发祥地之一，在鲁菜文化中，有很多的代表菜品，大致是由三个地方的菜系组成，分别是济南菜、胶东菜和孔府菜。

那么，鲁菜三个地方的不同风味分别是什么样子的呢？一起随小编来看看吧！

一、济南风味（指济南、德州、泰安一带）

代表菜品有：

清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

二、胶东风味

胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带。

代表菜品有：

油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

三、孔府菜

孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。

孔府菜菜名很有文化特色。

代表菜有：

诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

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