在如今的生活中，因为节奏快，时间紧张，人们常常是没有按时吃饭，从而导致了胃部疾病，而据了解全国超1亿人不按时吃晚饭，那么接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

全国超1亿人不按时吃晚饭

据第三方最新数据显示，很多人吃饭不定时，晚饭不按时最为严重，超过1.02亿人因各种原因无法按时吃晚饭，其中北上广深等一线城市长期不按时吃饭近750万人。

按时吃饭到底多重要

根据国外科学家一份研究报告显示，有节奏的食物摄入驱动的全身信号，对肝脏代谢功能有

俗话说的好，早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。既然说吃的少那就是还有吃的必要的，那么不吃对减肥会不会很有帮助呢？你这么想就错误了，不吃等会身体就垮了。本期的减肥饮食，为你解析。

1、中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年（中年食品）人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素b细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发糖尿病（糖尿病食品）。

同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质（蛋白质食品）不能被消化（消化食品）吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠（睡眠食品）时肠管蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，从而有可能引发大肠癌。

2、医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食（素食食品）的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血压（血压食品）的人，如果晚餐经常吃荤，等于是“火上浇油（油食品）”。晚餐经常吃荤食，会使体内胆固醇的含量增高，而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上，时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

3、晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄（葡萄食品）糖，被人体吸收后分别转变成能量（能量食品）与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少，而运动（运动食品）对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。

4、晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。

为什么这么说呢？我们来看看身体在一天里的饮食安排：早上6-9点之间可能吃早餐，中午11-14点之间可能吃午餐，正常的晚餐时间大约在17-20点。如果没有晚餐，就算中午吃了很多很多，那么，午餐消化吸收在傍晚18点完成，到第二天的早餐为止，我们的身体至少10个小时处于空腹状态。如果很不凑巧，我们中午吃得也不多，下午15点就消化完了，那么我们的身体将有14个小时属于空腹状态。这么长时间的空腹，会让我们的身体认为是在闹“饥荒”，从而主动进入饥饿状态。在饥饿状态下，饮食摄入热量将更容易被转化为脂肪储存。也就是说第二天的早餐午餐将更容易转化为脂肪，这就与减肥背道而驰了。

而通常所见的不吃晚饭，体重会稍有下降，是肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又会让我们的代谢消耗降低，妨碍我们的减肥。

有句话说的好，民以食为天，很多人通过节食来进行减肥是特别不好的，对身体的伤害很大。特别是晚饭，有些人觉得不重要就不吃，那样长久下来绝对会生病。那么晚饭要怎么吃才能比较能减肥呢？本期的减肥饮食，为你解析。

晚餐要早吃

晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

晚餐要素吃

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。

晚餐要少吃

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。

处暑时节，夏季暑气余威尚在，加之秋老虎的肆虐，这使得气温在一段时间内保持炎热，对人体依然是一大考验。那么在处暑时节饮食方面有什么注意事项呢？现在就让营养专家告诉你，处暑饮食三原则。

饮食清洁，不宜偏嗜

处暑是夏秋转换的时机，暑气仍有余威，食物易于变质。俗话说“病从口人”，进食不清洁的食物或腐败变质的食物，可引起胃肠疾病或肠道寄生虫病，必须注意饮食卫生。饭菜做适量，力求不剩饭。糕点等不可放置过久，严防蟑螂、苍蝇的叮咬。生吃瓜果时，一定要洗净。饮食不宜偏嗜，宜多样化，才能起到全面营养人体的作用。

少食肥甘，清淡为宜

肥甘是泛指肥腻甘美的厚味食物，如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等。这类食品虽味美香甜，但不可多食。现代医学研究已经证实，过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。处暑时此类病更要注意预防。中医主张饮食宜清淡。从古到今的养生经验说明，饮食清淡是长寿的重要原因。我们应多宣传过食肥甘厚味之危害，指导人们科学进餐。

冷热适中，软硬适宜

食物的温度也要适当。人对饮食冷热的要求不尽相同，一般说，阳性体质者喜冷饮，阴性体质者喜热饮。随人所好，可适当调节饮食的温度，但切不可过冷过热。食物寒温失宜，不仅会对胃肠道产生不良刺激，而且会损伤人体阴阳之气。

对食物的软硬要求也不同。脾胃虚弱者及老年人、小儿宜进半流食，如面条、稀粥类；也可根据情况进软食，如馄饨、馒头、熟软的米饭等。特别是老年人，脏腑衰弱，牙齿不利，食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可过硬，但过软也会影响食欲，所以软硬适当。

在现如今的生活，许多人们为了追求好看的身材，会进行减肥，在这其中就有一部分人为了减肥，选择不吃晚餐，那么长期不吃晚饭的人怎么样了呢？健康饮食注意事项有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

长期不吃晚饭的人怎么样了

影响睡眠

晚饭时间一般在睡前四小时左右，这个时候吃点晚饭，经过消化，到了睡眠的时候也就会消化的差不多了，这个时候我们的身体也可以在睡眠的时候得到足够的能量用于夜间消耗，如果晚上不吃饭，那么我们在睡觉的时候可能就会变得饥饿难忍，这