茄子是我们日常生活中十分常见的一种食物。茄子不仅是味道美味，而且营养还十分的丰富，维生素p的含量极其的高，很好的增强了毛细血管的弹性。那么本期的健康饮食文化，带你看看茄子怎么做好吃。

茄子怎么做好吃

材料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

茄子可以祛雀斑吗

茄子皮是可以淡化色斑的，多吃还能预防老年斑。

人们知道酪氨酸酶可以催化黑色素的形成，导致黑色素沉淀形成脸上的斑点。而维生素c有抑制酪氨酸酶的作用从而阻止黑色素的合成速度，使斑点减少。咱们常吃的茄子中含有丰富的维生素，其中就含有大量的维生素p和维生素c。

维生素p有软化微细血管的作用，增强微细血管的弹性以及细胞之间的黏性；维生素c则组织黑色素形成，减少色斑。所以说，茄子敷面是有祛斑、淡斑的作用的，尤其是能预防老年斑。

说到茄子，是一种很常见蔬菜，无论是下馆子还是自己家的餐桌上都有它的一席之地。关于茄子，有着各式各样的做法，可以红烧、清炒、烧烤、做汤等等。那么你会做肉沫茄子吗？茄子买多了吃不完怎么处理呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

肉末茄子怎么做

主料：茄子2个、猪肉末100g

辅料：油、盐、豆瓣、甜面酱、红椒、葱、蒜、姜、料酒、淀粉、白糖各少许

做法：

1.茄子洗净切成小块，撒少许的盐腌制一会。

2.将葱姜蒜切末，红椒切小丁。

3.肉末中加入少许的葱末、姜末、料酒、白砂糖拌均腌制一会。

4.将豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。

5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出。

6.锅中再加少许油放入酱炒出香味。

7.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒，加入料酒炒香。

8.再把茄子倒入继续翻炒，加入少许的盐调味，少许的糖提鲜。

9.加入红椒丁翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒均匀即可。

吃不完的茄子如何保存：巧做茄子干

有时候会出现家里茄子买多了冰箱又放不下，一下子又吃不完的情况，这个时候怎么办呢？不用急，手把手教你做好吃耐储存的茄子干。

具体步骤：

1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也可切条。

2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。

3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。

4、要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了，随吃随取。

无论是咖啡还是茶都是帮助你提神的好饮品，许多人喝完之后就更加有动力去完成工作。不过喝完咖啡之后一切就结束了了吗？杯子上的咖啡渍你重视过吗？

那么，本期咖啡文化了解杯子里的咖啡渍怎么去除。

喝完咖啡后，一定要及时把咖啡渍刷洗干净，否则更容易滋生细菌。如果你的杯子上已经积攒了很多咖啡渍，最简单的清洗方法是用牙膏和盐。先用水把杯子涮一下，然后用干盐或牙膏在杯子壁上面来回蹭，再用清水冲洗。

方法一：用手指（美女带下手套更好，野兽随意）沾点食盐，在咖啡渍上来回擦，会将咖啡渍弄干净。

方法二：如果还刷不乾净，怎么办？这时候可以试试柠檬或橘子皮，将柠檬切成片来回的擦咖啡渍，或者沾点醋再擦咖啡渍，直接拿橘子皮擦也可以。

方法三：用果皮沾取食盐擦拭咖啡渍。如果没有食盐的话，利用少许的醋也会有同样的效果，估计你不会食盐都没有。

方法四：用漂白剂，首先将漂白剂稀释，然后把杯子放进去泡一晚，隔天再用清水清洗杯子，也会清除掉咖啡渍。

方法五：这是作者碰巧发现的，利用雪碧清除咖啡渍。那天夜里，作者倒了一杯雪碧到咖啡杯里，忘记喝了，隔天发现雪碧上面漂了一层红黄色的东西，倒掉之后发现杯子干净了。你们可以试一试，效果出奇的好，懒人必备！

方法六：将带有茶渍的杯子放在温水里泡一会，然后拿起来，不用擦干，在有茶渍的地方抹一层薄薄的牙膏。然后拿起牙刷，刷几下，是不是就刷掉了呢，效果很神奇吧。

栗子又叫做板栗，是秋天上市的的时令食物。它是一种营养价值十分高的零食，深受人们的喜爱，满大街都能看到卖糖炒栗子的铺子。那么水煮栗子怎么做呢？有什么营养呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

材料：栗子400克，白糖适量

水煮栗子的做法：

1、栗子用清水洗净，用菜刀在上面切一个十字，这样煮熟后很容易去皮也更加的入味。

2、在锅内加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂开即可（大概20分钟左右）。加糖再煮3分钟，味道就会更加鲜美了。

栗子的营

进入了春天，万物都开始复苏了，当然除了农作物重新生长起来了，一些害虫也苏醒了。在三月初的时候，有一个节气叫做惊蛰，人们经常在这一天到来时候祛除虫害，你知道为什么吗？下面一起去老黄历那里看看吧！

惊蛰的由来

元代吴澄撰写的《月令七十二候集解》中写道：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物，一到冬天，进入冬眠状态，这便是“入蛰”。如今天气回暖，它们将陆续结束冬眠状态，开始出来活动，似乎是被春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这个