说到兰州五泉山，历史悠久，是著名的旅游胜地。关于五泉山的名字由来，据说和我们的大司马骠骑将军霍去病有关，那这个中缘由你听过吗？那么本期的城市文化，为你详细解析兰州五泉山的名字由来。

五泉山位于兰州市区南侧的皋兰山北麓，是一处“林木葱郁花草香，雕梁飞阁泉瀑鸣”，具有两千多年历史的遐迩闻名的陇上胜地。公园景点以五眼名泉和佛教古建筑为主，海拔1,600多米，占地267,000平方米，有明清以来的建筑群10余处，1000余间，建筑面积一万多平方米，规模宏大。现存最早的一所建筑“崇庆

火药发明并被广泛应用后，爆竹改用纸头筒扎火药和麻茎裹火药编成串来点放。春节要到了，家家户户又买了许多的爆竹准备迎接新年的到来，使得节日的气氛也格外的浓烈。下面一起喝小编了解一下。本期民间故事为你解析。

爆竹在中国已经有两千多年的历史了。在古代，它是禳鬼的镇物，燃放爆竹，就可以驱除鬼怪。

爆竹，民间又称之为“爆仗”“花鞭”或“响鞭”等。每逢除夕之夜，家家户户都会出来燃放爆竹。大街小巷，爆竹声声，映衬着人们的笑脸，使得节日的气氛也格外的浓烈。

年夜饭前人们喜欢放一通爆竹，俗称“闭门炮仗”；到了子时，人们以猛烈的爆竹声来驱逐鬼怪，迎接新年；正月初一开门又是一通爆竹，称作“开门炮仗”，放三枚叫“连中三元”，放四枚叫“福、禄、寿、喜”，放六枚叫“六六大顺”，放一串百枚小鞭炮叫做“百子爆”，让炸碎的鞭炮纸屑覆盖自家的门口，则被称作“满地金钱”。

有一年的除夕，人们都忙着收拾东西逃往深山，这时候村东头来了一个白发老人。他对一户老婆婆说只要让他在她家住一晚，他定能将“年”兽驱走．众人不信。老婆婆劝其还是上山躲避的好，但老人坚持留下，众人见劝他不住，便纷纷上山躲避去了。

第二天，当人们从深山回到村里时，发现村里安然无恙，这才恍然大悟，原来白发老人是帮助大家驱逐“年”兽的神仙，人们同时还发现了白发老人驱逐“年”兽的三件法宝，其中一件就是燃放爆竹。以后，每年这个时候，户户灯火通明，守更待岁，燃放爆竹。这个风俗越传越广，就成了中国民间最隆重的传统节日“过年”，而燃放爆竹也成为过年的重要习俗。

史料也记载了一个类似的说法。西汉东方朔在《神异经》中说西方的深山中，有一种长尺余的鬼怪，名“山魈”。它是使人得寒热病的鬼魅，吓跑它，人们才可得到吉利平安。据说山魈怕火、怕响声，于是人们就想出对付的办法，那就是把竹筒放到火堆里烧，让燃烧时竹节发出毕剥毕剥的声音，来吓跑山魈。这大概是最早有迹可查的制作爆竹的方法。

从唐宋开始，燃放爆竹成为各地的习俗。后来，燃放爆竹不再单是过年时为了驱鬼辟邪，而且在喜庆时也可以燃放。

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如果一个人有一对漂亮的酒窝，总是很让人羡慕的。毕竟有一对酒窝，对于别人来说，那个人笑起来给人的感觉就更甜了几分。有的人为了想要有一对酒窝，还去做手术，可见酒窝多受大众的欢迎。那么酒窝是怎么来的呢？让我们一起来看看相术大全吧！

我们在做表情时“微笑”，若是颜面部的肌肉相互牵动，而产生一个凹陷，那就是“酒窝”。但是，也有人称之为“笑窝”，或因位置、大小不同，而有另一个名称“梨窝”。酒窝并非每个人都有，而有酒窝的人也会有不同形状、高度、深浅之分。

细分之下，酒窝位于嘴角斜上外侧约2－2。7公分处，有圆形、线状2种，一般为在做微笑表情时凹洞最是明显可见。而脸上还有另一个窝，称为梨窝。而梨窝位于嘴角斜外下侧约1公分处，梨窝较酒窝小且较不明。酒窝形成最主要是遗传。如果你也想要的话，可以去整形。

酒窝亦称笑窝，是传统的东方美女象征。古人对其赞叹与欣赏自不必说，就是在美女如云的现代，酒窝美眉仍是许多人倾心的对象。

酒窝可以分成圆形、椭圆形及裂隙形三种类型。有学者曾进行调查过，多数分布在面颊部，口角旁也比较常见，颧部、颏部相对较少。东方民族自然酒窝出现率为1：18，有一个酒窝的占34.2％，2个的占59％，3个的占5.6％，4个的占5.2％。1个酒窝在左侧颊部的占59.6％，酒窝的出现多数为2个，而且大多出现在颊部，以两侧不对称情况居多。

形成原因：

酒窝是由皮肤下面的肌肉活动形成的。人体大部分肌肉都由肌腱纤维牢固地附着在骨头上，如胸肌、下肢肌都是这样。面部的表情肌是个例外，他直接附着在面部皮肤上，表情肌收缩的时候会牵动面部皮肤，于是面部出现各种皱纹，产生喜、怒、哀、乐的表情。一笑脸上的两个小酒窝，就是面部皮肤与面部表情肌如颊肌、笑肌相对牵动形成的。

能不能有酒窝，跟表情肌的发达程度有关。笑肌不那么丰满，面部皮下脂肪不那么多的人，一般微笑时候不会出现小酒窝。其实，酒窝也可以通过手术后天做出来的。

有些人的酒窝是显性遗传。

显性遗传是指一对基因中只要带有一个显性基因，不用成对，其决定的性状就会表现出来，比如美人尖、双眼皮就属于显性遗传。其实也可以通过手术后天做出来的。

人类最常见的10对单基因控制的性状：有耳垂和无耳垂；卷舌和不能卷舌；发际有美人尖和无美人尖；拇指可向背面弯曲和不能向背面弯曲；食指比无名指长与比无名指短；左右手嵌合时右手拇指在上与左手拇指在上；双眼皮与单眼皮；有酒窝与无酒窝；正常足与扁平足；色觉正常与色盲；白化病与皮肤正常。

九转大肠是山东文化中的传统名菜，属于八大菜系的鲁菜系。一开始的名字为红烧大肠，到最后更改为九转大肠。九转大肠的色泽红润，而且大肠软嫩。可谓是色香味俱全。虽然肥，但是却久食不厌。这么出名的一道菜的来历你知道是什么吗？让我们一起来看看吧！

九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。

相关典故：

“九转大肠”出于清光绪初年，由济南“九华楼”酒店首创，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开。杜氏是一巨商，在济南设有9家店铺，酒店是其中之一。这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字。

“九华楼”设在济南县东巷北首，规模不大，但司厨都是名师高手，对烹制猪下货菜更是讲究，“红烧大肠”（九转大肠的前名）就很出名，做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有山东的辛辣品：大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。

口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢迎。

这个客人一方面为迎合店主喜“九”之癖，另外，也是赞美高厨的手艺，当即取名“九转大肠”，同座都问何典？他说道家善炼丹，有“九转仙丹”之名，吃此美肴，如服“九转”，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。从此，“九转大肠”之名声誉日盛，流传至今。

在中国有非常多的口味，面条也是一样的，各地有非常奇特的口味，所谓东酸西辣南甜北咸，可以说是众口难调，其中兰州牛肉面号称中国十大面条之一，是西北地区的面条代表之一，但是你对兰州牛肉面有多少了解呢？本期饮食文化为你科普。

初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜、蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而著称的牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。

兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。

接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。