随着人们生活水平的提高，温饱之余，养生的观念开始深入人心。很多人会通过吃药膳、喝养生茶、吃保健品来调养身体等等。人参，是珍贵的补益药材，但是多数人夏天并不适合食用人参。但是据说夏天食用西洋参好处多多，是真的吗？本期的食疗养生，为你解析。

西洋参的作用和功效

西洋参，又叫花旗参，常生长于海拔1000米左右的山地，适应生长在森林沙质壤上。西洋参具有补气养阴，清热生津的功效，常用于治疗气虚阴亏，咳喘痰血，虚热烦倦，口燥喉干等病症。

西洋参还具有增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、补肺降火、养胃生津的保健功效。此外，西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

夏天能吃西洋参吗

西洋参是一种“清凉”参，食用西洋参最佳的季节就是在夏天。夏天天气炎热，酷暑难耐，人体消耗比较大出汗比较多，适当的使用一些西洋参可以达到一个很好的养阉。清补的功效。而在秋冬季节人体很少，容易出现湿气等疾病，食用西洋参并不能够很好的发挥其营养功效为自身所利用。

西洋参性凉味甘，在夏天食用也可以有效地解决自身出现的阴虚内热问题。很多患者朋友在夏天出现的热伤风症状会导致自身不同程度的出现口干舌躁、咳嗽气喘等多种症状，适量食用西洋参也可以达到一个很好的调理效果。

洋参炖雪梨

材料：西洋参4克，北杏10个，雪梨1个，白糖40克

做法：

1.雪梨洗净，切成两半，去核。

2.将北杏、西洋参、白糖拌匀后放入梨去核中空部分。

3.再将两半梨合在一起，用牙签扎紧，放入炖盅内。

4.加入半盅清水，隔水炖一小时即可。

小贴士：有化痰止咳，润肺平喘，清热生津的作用，适用于慢性支气管炎及肠燥便秘者。

西洋参炖鸡

材料：鲜西洋参（10克），母鸡一只，水发玉兰片10克，水发香菇15克

辅料：葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量

做法：

1.将老母鸡去内脏洗净。

2.取西洋参10克左右放进鸡肚内，用线缝合鸡肚。

3.加水淹没鸡体，不加盐。

4.用大水烧开，再用小火炖。汤液剩下三分之二即可。

小贴士：此汤可宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。

西洋参又叫做花旗参，是一种十分常见草木植物。它是一款十分有益的西洋参，味道有些偏苦，但是功效却是十分的强大，不过也是有很多人却是不适合吃的。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

西洋参的作用与功效

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中对人体有益的物质非常多，其中含有的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，对于出现失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状的病人是极好的治疗药材。

2、保护心血管系统

西洋参对于心血管系统也能起到很好的改善作用。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，对于患有高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的病人来说，常服西洋参可以有效改善病症。

3、提高免疫力

如果自己的免疫力不是很好，服用西洋参是可以使免疫力得到提升的。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，可以提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，起到抵抗癌症的作用。

4、促进血液活力

西洋参对于促进血液活力，也是非常有效果的。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

哪些人不宜吃

1、感冒发热的人不宜食用西洋参

因感冒发烧而心悸剧烈的人，不能服用西洋参。这是因为服用西洋参会加快血液循环，使心悸加快，症状更为严重。

2、咽喉干燥人群不宜食用西洋参

对于那些因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病的人群，都最好不要食用西洋参。

3、强烈过敏体质的人不要食用西洋参

对于那些有强烈过敏体质的人，最好不要服用，否则会出现皮疹、皮肤发炎等症状。

4、高血压患者不适宜服用西洋参

高血压病人以及肝阳上亢的人群，不宜服用西洋参，否则会导致脑血管破裂等意外。但是，对于那些虚寒的高血压患者，可以少量服用。

5、气盛身热的人群不宜食用西洋参

但凡有气盛、身热、、脉滑实有力、大小便不通的人群，都不适宜服用西洋参。

6、浮肿的患者不宜吃西洋参

对于那些因湿热壅滞导致的浮肿患者最好不要吃西洋参。这是因为西洋参具有很好的抗利尿的作用，患有浮肿的患者服用之后，会加重浮肿的症状。另外，肾功能不全的患者最好也谨慎使用。

7、失眠、烦躁的人群不要服用西洋参

对于患有失眠、烦躁实证的患者，最好也不要吃西洋参，否则失眠的症状会加剧。

在日常生活中，越来越多的人注意身体的状态，希望身体更加的健康年轻，经常需要一些补品来强身健体或者养生，其中西洋参就是一个经常能食用的保健品了，你对西洋参的功效和作用有多少了解呢？本期健康饮食文化为你解析。

西洋参的功效

西洋参增强中枢神经系统功能，这是西洋参最大的功效了。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，对中枢神经有很大的帮助，达到静心凝神（就是注意力比较容易集中的意思）、消除疲劳、增强记忆力等作用，所以说保健功效是比较明显的，可适用于失眠（有一些人，特别是老人经常睡不着）、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，对多种症状都有明显的治疗作用。

西洋参保护心血管系统。常服西洋参可以抗心律失常、对心律失常有很大的保健功效，抗心肌缺血、抗心肌氧化、能够抵抗心肌氧化，强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、会感觉自己虚的慌，心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着，保健效果是比较明显的。西洋参的功效还在于可以调节血压，对血压可以起到很好的调节作用，可有效降低暂时性和持久性血压，降低血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、多种心里疾病，急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

西洋参提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材，可以很好地补气养血，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、对蛋白的合成起到促进作用，器官蛋白合成等，提高机体免疫力，对机体的免疫力起到提高的作用，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

西洋参的作用

西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。