锅包肉是一道东北风味菜，是东北菜文化中非常重要的一道菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。在东北，锅包肉非常受人民喜爱，但每个地方的做法会有细节上的区别，那么，你知道锅包肉的由来吗？

锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”——郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。

木本乎根，人本乎祖。民族始祖是民族精神的支柱，是民族凝聚力的纽带，也是神圣血缘观念的具体表现。伏羲是古代传说里中华民族的人文始祖，是中国古籍中记载的最早的王，是中国医药鼻祖之一。在甘肃天水，每年农历正月十六日天，水市民众自发集会到伏羲庙祭奠“人宗爷”，乞求幸福安详，新年好运气。现在我们来了解下这特别的甘肃文化吧。

天水伏羲文化节是甘肃省天水市一年一度的大型祭祀伏羲典礼的群众性节庆活动。

每年农历五月十三日举行，相传这一天是华夏始祖伏羲的诞辰，而天水就是伏羲的故乡

山东是中国的戏曲大省，山东的戏曲也是丰富多彩，历史悠久。而戏曲文化在山东省得到了很好的保护，山东戏曲也在不断进化中，山东人民通过当地的文化传统，将山东戏曲不断的继承与创新。对于山东戏曲你了解多少呢？本期的山东文化为你带来更多山东戏曲的内容，一起来看看吧。

山东地方戏曲在文化进程中，山东人民创造了许多独特的富有“山东味”的艺术形式。人们从当地的文化传统中吸取营养，并根据时代的风尚不断继承与创新，生产出各种戏剧、说唱、音乐、舞蹈等艺术。人民在艺术活动中娱乐、接受教育、了解历史，

贵州这是一个文化历史悠久的地方，孕育出许多精彩不同的文化特点，在这里人杰地灵，其中最富有地域性的贵州文化便是“沙滩文化”了，有人说了贵州文化在黔北，黔北文化在沙滩，足以见得这里文化的重要地位。

沙滩文化

沙滩文化这一概念，最早见于浙江大学史地研究所编撰的《遵义新志》。“沙滩期”，特指清乾隆至清末民初的一百多年时间。在这一时期，世居遵义新州沙滩的黎氏家族及其邻里郑、莫两家文才辈出，著述丰硕，其成就和影响构成了声名远播的地域性文化，即是“沙滩文化”。

沙

昆明话说昆明四区方言的统称。昆明话口音独具特色，有地方的独特说法。说惯了自家的方言，是不是会想学学别的地方的方言呢？让我们一起从昆明文化中来认识昆明方言，也一起来学学昆明方言吧！

语言系属分类：汉藏语系-汉语族-官话方言-西南官话-滇方言-昆明方言

罗常培先生在《云南之语言》一文中评价云南方言时说昆明方言“音素简明，词汇雅达，语法平正。虽与中原相去万里，而语言固无扞格也。”

语音

昆明话有辅音20个、介音2个、元音16个

辅音：清单辅音8个：f[f]、h[x]、k[k]、l[l]、m[m]、p[p]、s[s]、t[t]，清复辅音8个：kh[kx]、ph[px]、sh[sx]、hs[xs]、th[tx]、tsh[tsx]、hts[xts]、hz[xts]，浊单辅音3个：n[n]、r[z]、z[ts]，浊复辅音1个：zh

介音：y、w

元音：单元音5个：a、e、i、o、u，复元音11个：ae、ah、an、ang、au、ei、en、eu、in、ong、 ün

昆明话有四个音调：阴平（调值44）、阳平（调值31）、上声（调值53）、去声（调值212）

昆明话中有些字的读音在新老代际间有所不同，如：肉（老：ru31 新：reu212）。

随着普通话的推广，使得昆明话的语音遭到了一定程度的破坏。如：何（原：ho31 现：he31）。